Alves de Sousa - Quinta da Gaivosa 2022 TK-Artikel Die Vergärung erfolgte spontan mit
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Description
Die Vergärung erfolgte spontan mit natürlichen Hefen
Der Zéro Rosé Brut Nature stammt von biologisch gepflegten Parzellen in Œuilly an der Vallée de la Marne
Erst dann kommen sie für 90 Tage zum Trocknen in die neu gebaute "Drying Barn"
die vor der Flaschenabfüllung assembliert werden
Hierfür nutzt Hajo hochsensible Infrarot-Sensoren
Alves de Sousa - Quinta da Gaivosa 2022 TK-Artikel Die Vergärung erfolgte spontan mitDer Quinta da Gaivosa steht beispielhaft fr die Zeitenwende im Douro Tal und ist einer der ersten groen Weine dieser Weinregion. Domingo Alves de Sousa hat mit diesem Wein Anfang der 90er Jahr als Erster gezeigt, welche herausragenden Qualitten die Rotweine im Douro erbringen knnen, nachdem zuvor nur die Portweine dominierten. Eine Vertikalverkostung hat vor einiger Zeit gezeigt, dass selbst die ltesten Jahrgnge immer noch bravours dastehen. 20 bis 25
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